Medewerker snijlijn en winkel

Lijkt het jou leuk om in een worstmakerij te werken en de recepturen voor nieuwe producten te bedenken? Dit doe je natuurlijk niet alleen, maar in teamverband. Als er werkzaamheden in de keuken zijn, ben je niet te beroerd om hen een handje te helpen. Als medewerker worstmakerij zorg je er voornamelijk voor dat worsten, gehakt en ander soortgelijke producten kwalitatief worden bereid. - Vanuit restproducten en ingrediënten samenstellen van deeg voor experimentele en/of assortimentsworsten, hierbij rekening houdend met de eigenschappen van gebruikte producten en ingrediënten; - Mengen van deeg en vullen van omhulsel met stopmachine; - Ontwikkelen en verbeteren van recepturen voor nieuwe worsten; - Werken in de productiekeuken waarbij voornamelijk grote hoeveelheden kant-en-klare producten worden bereid; - Werken met onze nieuwe bitterballenlijn. Daarbij ken je de machine van A tot Z en werk je met de recepturen om de perfecte bitterbal uit de machine te laten rollen.

Wat ga je doen? Als enthousiaste, creatieve kok met een liefde voor ambachtelijk vlees, zorg jij ervoor dat er altijd een overvloed aan smakelijke, vers bereide producten is om de vitrines van de winkel, horeca-afdeling en foodtruck te vullen. • Je zorgt voornamelijk ervoor dat de zelfstandig werkend koks uit het team hun werk kunnen uitvoeren. Je bent dus bijvoorbeeld bezig met productieplanningen, bestellingen doen voor leveranciers en up-to-date houden van recepturen. • Bereiden en bedenken van gerechten voor winkel, horeca-afdeling en foodtruck; • Mise en place; • Aansturen van collega’s om ze zo zelfstandig mogelijk te laten functioneren; • Meedenken over recepten en nieuwe producten; • Contacten met klanten op externe locaties en vanuit de foodtruck. Ontwikkel en toon je culinaire passie in een vernieuwende omgeving. Breng je kookkunsten naar een nieuw niveau bij Slagerij Kusters. We kijken uit naar jouw sollicitatie!